Bolinho de mingau de chocolate
Eu tava fazendo meu mingau de todos os dias, mas como errei feio na quantidade de água e ele virou uma mega gororoba esquisita, decidi misturar com uma farinha de coco prestes a vencer que me deram e ver no que que dava... e deu bom!
O processo é bem simples: faça um mingau meio seco, que vai virar uma massa bizarra, mistura ele com farinha, enrola os bolinhos, passa cada um no cacau com farinha pra não grudar e joga no forno!
Além de ser nutritivo e gostoso, a textura fica bem daora: não é fofo igual a um bolo nem crocante igual a um biscoito, fica mais ou menos no meio, dependendo da quantidade de farinha que você põe.
E o mais legal é que a massa é bem moldável, então dá pra fazer todo tipo de formato! Fiz uma lombriga (cilindro), bolinha, hamburguer, cookie mais baixinho e até uma rosquinha, mas o que ganhou meu coração foi esse quibe maravilhoso aí de cima. Dá pra enganar qualquer um 😀
Outro bônus é que você não precisa untar com óleo, eu só joguei um pouco de cacau por garantia, mas acho que nem precisava.
E pra fechar com chave de ouro, olha quão bonito esse treco fica 😍
Ingredientes
- Não sei quanto de aveia?(usei aveia grossa, mas tanto faz)
- O quanto quiser de cacau em pó?(como eu curto bastante, quanto mais melhor. Se quiser poupar e usar achocolatado, reduz na quantidade de açúcar)
- Quanto quiser de açúcar mascavo?(ou açúcar refinado)
- Se gostar, um pouco de uva passas?- como eu curto bagarai, arrependi de não ter posto mais!
- E pra dar liga...
- Quanto for necessário de farinha de aveia?- pode ser qualquer farinha, no caso eu usei uma farinha de coco vencida que tinha ganhado, mas a de aveia teria sido melhor.
Instruções
- Para o mingau
- 2.Coloque todos os ingredientes com exceção da farinha numa panela e coloque-a sobre um fogo baixo
- 3.Mexa de vez em quando pra não grudar no fundo da panela até engrossar
- 4.Antes de secar demais, quando já tiver uma gororoba razoavelmente consistente, tire do fogo e passe pra um pote onde seja fácil de misturar com a farinha
- Para o bolinho
- 6.Adicione a farinha aos poucos até sentir que tá numa textura consistente o suficiente pra não desfazer. A quantidade certa vai depender do que você quer: se for uma parada mais molhadinha e molenga, então coloque pouca farinha, se for mais perto de um biscoito, mete bronca!
- 7.Enrole a massa em bolinhos no formato que você quiser e passe num prato com cacau e farinha pra ele não grudar na travessa e ficar mais bonitinho. O formato que mais gostei foi tipo um cookie mais achatado (tipo meio dedo mindinho de altura), mas o formato de rosquinha e quibe também são sucesso! Só não recomendo fazer uma bolinha porque mantém muito a umidade e fica com uma textura meio sem graça.
- 8.Coloque os bolinhos numa travessa (eu só polvilhei cacau nela pra não grudar, não precisa de óleo nem manteiga).
- 9.Ponha no forno pré-aquecido em ~230° por mais ou menos 25 minutos. É bom checar recorrentemente pra não queimar ou secar demais, confesso que não marquei o tempo certinho do meu.
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Se você tiver alguma dica ou conhecimento que gostaria de passar pra frente, deixa aqui embaixo nos comentários, vamos aprender em conjunto :)